• Süt Tozu Piyasası Bilgileri

    Türkiye’de içme sütü üretimi 2010 yılında %0,6 oranında azalarak 1.091 bin ton olarak gerçekleşmiştir.
    Peynir üretimi 2010 yılında bir önceki yıla göre % 74 artışla 473.057 ton olmuştur. Süt tozu üretimi bir
    önceki yıla göre %25 oranında artarak 72.102 ton, yoğurt üretimi % 16,87 oranında artarak 908.269 ton,
    ayran üretimi %41 artarak 397.935 ton olarak gerçekleşmiştir.

    2011-2012 Süt  Tozu Piyasası öngörüleri

    Dünya süt tozu üretim miktarının %4,55 oranında artarak 3.834 bin ton, toplam arzın %5 oranında
    artarak 4.852 bin ton, toplam kullanımın %5,9 oranında artarak 4.704 bin ton, olması beklenmektedir.

    Türkiye peynir üretiminin 2011 yılında 491.979 ton, 2012 yılında 511.658 ton, süt tozu üretiminin 2011
    yılında 79.312 ton, 2012 yılında ise 87.063 ton, yoğurt üretiminin 2011 yılında 1.017.261 ton, 2012
    yılında ise 1.118.978 ton, ayran üretiminin 2011 yılında 421.811 ton, 2012 yılında ise 447.120 ton
    olması beklenmektedir

    Dünyadaki sığır varlığı 2010 yılında bir önceki yıla oranla %3 oranında azalarak 277.818 bin baş olmasına
    rağmen, dünya toplam süt üretimi bir önceki yıla göre %1,5 oranında artarak 512.708 bin ton olarak
    gerçekleşmiştir. Aynı şekilde dünya toplam süt arzında ve toplam süt kullanımının yanı sıra süt ürünlerinden
    peynir, süt tozu ve tereyağı üretim, toplam arz ve kullanımlarında da artış meydana gelmiştir.

    Süt Tozu  Üretimi Dünya  Piyasaları

    Süt Tozu Üretimi, Toplam Arz, Toplam Kullanım, Ġthalat Arttı, Stoklar ve Ġhracatı DüĢtü
    Dünya süt tozu üretim miktarı 2010 yılında bir önceki yıla göre yaklaşık %3 oranında artmıştır. Süt tozu
    üretiminin %71’i Çin, Yeni Zelanda ve AB’de yapılmaktadır. 2010 yılında bir önceki yıla göre Arjantin’de
    %5’lik artışla 220 bin ton, Yeni Zelanda’da %10’luk artışla 850 bin ton, Çin’de ise %2’lik artışla 1.000 bin ton
    olarak gerçekleşirken, AB’de %4’lük düşüşle 760 bin ton, Avustralya’da %12’lik düşüşle 120 bin ton üretim
    gerçekleşmiştir. Avustralya’da süt tozu üretimi, kuraklık yüzünden süt ve süt ürünleri üretiminin azalması
    nedeniyle sınırlandırılmıştır. Avrupa’da, süt sektörünün içinde bulunduğu ekonomik koşullar nedeniyle düşüşte
    olan üretim Avrupa Komisyonu’nun tereyağı ve yağsız süt tozu müdahale alımları üretimi arttırma ve
    canlandırma eğilimindedir (ASÜD,2010).
    2010 yılında dünya süt tozu toplam arzı %4, toplam kullanımı %5 oranında artmıştır. 2010 yılında bir önceki yıla
    göre yurt içi kullanım Çin’de %17 oranında artarak 1.347 bin ton, Avustralya’da %4 oranında artarak 29 bin ton,
    ABD ise %28 oranında azalarak 26 bin ton olarak gerçekleşmiştir. Çin’de üretimde görülen artışla birlikte
    ithalatta %80 oranında artarak 177 bin tondan 320 bin tona yükselmiş, ihracatta ise %70 azalarak 10 bin tondan 3
    bin tona gerilemiştir. Avustralya’da üretimde görülen düşüşle birlikte yurt içi kullanımda artış olması ihracatta
    %17 oranında azalmaya neden olmuş ve 133 bin ton olan ihracat 110 bin ton olarak gerçekleşmiştir.

     

     

    Dünya Süt Tozu Fiyatları Arttı


    AB ve ABD süt tozu fiyatları birbirine yakın seyretmektedir. ABD’de 2010 yılında bir önceki yıla göre süt tozu
    fiyatı %29 oranında artarak 3,496 $/Ton olarak gerçekleşmiştir. AB süt tozu düşük ve yüksek fob fiyatlarında bir
    önceki yıla göre ortalama %27 oranında artarak sırası ile 3,453 $/Ton, 3,706 $/Ton olarak gerçekleşmiştir.

     

     

     

    Kişi Başı Süt Tozu Tüketimi


    Kişi başına süt tozu tüketiminin en fazla olduğu ülkeler arasında ilk sıralarda Brezilya, Arjantin ve Meksika yer
    alırken, 2010 yılında bir önceki yıla göre süt tozu tüketimi artışı en çok Yeni Zelanda, Meksika, Arjantin ve
    Rusya’da olmuştur. Ancak diğer ülkelerin aksine AB’de ise 2010 yılında bir önceki yıla göre kişi başına süt tozu
    tüketiminde %3 oranında azalma meydana gelmiştir.

    Kişi Başına Süt Tüketimi (Kg/Kişi/Yıl) 2007-2012

    Süt Tozu 2011-2012


    USDA 2011 yılı tahminlerine göre süt tozu üretim miktarının %4,6 oranında artarak 3.834 bin ton, toplam arzın
    %5 oranında artarak 4.852 bin ton, toplam kullanımın %5,9 oranında artarak 4.704 bin ton, olması
    beklenmektedir. Dünya süt tozu ithalatının %16 artarak 840bin ton, ihracatının ise %3,4 oranında artarak 1.708
    bin ton olacağı tahmin edilmektedir.

     

    Süt Tozu Üretimi Arttı, DıĢ Ticareti Azaldı


    Süt tozu pastacılıkta, bisküvide, şekerlemelerde ve dondurmada kullanılmaktadır. Bu alandaki işletmelerin çoğu
    çiğ süt ve süt tozu da üretmektedir. Süt tozu üretiminin desteklenmesi ile üretimde artış görülmüştür. Süt tozu
    üretimi 2010 yılında bir önceki yıla göre %25 oranında artarak 72.102 ton olarak gerçekleşmiştir. Toplam arz
    %16 aratarak 96.448 ton, toplam kullanım %14 artarak 81.657 ton, stoklar ise %28 oranında artarak 14.791 ton
    olmuştur.
    Türkiye’de süt ürünleri içerisinde en çok ithalatı yapılan ürünler arasında süt tozu yer almaktadır. 2008 yılında
    17.926 ton süt tozu ithalatı yapılmakta iken, 2009 yılında süt tozu ithalatı 18.374 tona ulaşmıştır. 2010 yılında
    süt tozu üretimindeki %25’lik artışa paralel olarak 2010 yılında süt tozu ithalatı %30 azalarak 12.780 ton
    seviyelerine inmiştir. 2011 yılı Çiğ Sütün Değerlendirilmesine Yönelik Destekleme Uygulama Esasları Tebliğine
    göre süt tozu ithalatına sınırlama getirilmiş ve önceden ihracatın gerçekleştiğinin belgelenmesi kaydıyla, belge
    kapsamında süt tozu üretim kotası olanlardan yurt içi alımın yapılmasına imkân bulunmaması durumunda
    ithalata izin verilmektedir (R.G. 4.03.2011/27864) Süt tozu ithalatı ağırlıklı olarak AB üyesi ülkeler başta olmak
    üzere, Ukrayna, ABD, Avustralya, Moldova ve İsviçre’den yapılmaktadır. İthal edilen süt tozu yurt içerisinde
    farklı ürünlerin (çikolata, bisküvi vb.) üretiminde kullanıldıktan sonra yurtiçinde kullanılmakla birlikte ihraç
    edilmektedir. Türkiye süt tozu ihracatı hala düşük seviyelerde olup %3 oranında azalarak 7.934 ton olarak
    gerçekleşmiştir

     

    Süt Tozu Üretimi Arttı, Dış Ticareti Azaldı

    Süt tozu pastacılıkta, bisküvide, şekerlemelerde ve dondurmada kullanılmaktadır. Bu alandaki işletmelerin çoğu
    çiğ süt ve süt tozu da üretmektedir. Süt tozu üretiminin desteklenmesi ile üretimde artış görülmüştür. Süt tozu
    üretimi 2010 yılında bir önceki yıla göre %25 oranında artarak 72.102 ton olarak gerçekleşmiştir. Toplam arz
    %16 aratarak 96.448 ton, toplam kullanım %14 artarak 81.657 ton, stoklar ise %28 oranında artarak 14.791 ton
    olmuştur.
    Türkiye’de süt ürünleri içerisinde en çok ithalatı yapılan ürünler arasında süt tozu yer almaktadır. 2008 yılında
    17.926 ton süt tozu ithalatı yapılmakta iken, 2009 yılında süt tozu ithalatı 18.374 tona ulaşmıştır. 2010 yılında
    süt tozu üretimindeki %25’lik artışa paralel olarak 2010 yılında süt tozu ithalatı %30 azalarak 12.780 ton
    seviyelerine inmiştir. 2011 yılı Çiğ Sütün Değerlendirilmesine Yönelik Destekleme Uygulama Esasları Tebliğine
    göre süt tozu ithalatına sınırlama getirilmiş ve önceden ihracatın gerçekleştiğinin belgelenmesi kaydıyla, belge
    kapsamında süt tozu üretim kotası olanlardan yurt içi alımın yapılmasına imkân bulunmaması durumunda
    ithalata izin verilmektedir (R.G. 4.03.2011/27864) Süt tozu ithalatı ağırlıklı olarak AB üyesi ülkeler başta olmak
    üzere, Ukrayna, ABD, Avustralya, Moldova ve İsviçre’den yapılmaktadır. İthal edilen süt tozu yurt içerisinde
    farklı ürünlerin (çikolata, bisküvi vb.) üretiminde kullanıldıktan sonra yurtiçinde kullanılmakla birlikte ihraç
    edilmektedir. Türkiye süt tozu ihracatı hala düşük seviyelerde olup %3 oranında azalarak 7.934 ton olarak
    gerçekleşmiştir.

     

     

     

    Post Tagged with
Comments are closed.