• Süttozu Nedir?

    Süttozu, pastörize inek sütünün kurutulması ile elde edilir. Fabrikalarda, sütün besin
    değerlerine zarar vermeden kurutma işlemi yapan modern kurutma sistemleri mevcuttur.
    Süttozu, her an hazırlanabilen ve uygun koşullarda saklandığında uzun süre muhafaza
    edilebilen süt demektir.

    Sulandırıldığında, sütün besin değerine eşit değerde besin içeren saf,
    katkısız süt elde edilir. Süttozu, protein, kalsiyum ve fosfor açısından da oldukça zengin bir
    üründür.
    Süttozu sütün kullanıldığı her yerde kullanılır. Dondurma aromasını zenginleştirmek,
    dondurmaya düzgün bir yapı kazandırmak, yoğurt teknolojisinde yoğurda kıvam
    kazandırmak amacıyla süttozu kullanılır. Süttozu özel yapısı sayesinde unlu mamullerin
    rengini ve yapısını güzelleştirir, bayatlamasını geciktirir.

    Post Tagged with
Comments are closed.